3g gær
25g salt
50g neutral olie
600g hvedemel
Opløs gæren i vandet med saltet og olien og kom dernæst melet i og rør det sammen grundigt, gerne på røremaskine.
Konsistensen skal være meget blød og våd.
Lad hæve tildækket i 3-4 timer.
Hæld dejen ud på en bageplade med bagepapir og fordel jævnt. Skal være ca. 3 cm tykt.
Lad efterhæve 1 time.
Smør toppen med oliven olie og drys salt udover. Prik med fingrene huller i dejen
bag ved 180 grader i 45 min. Skal være gylden på overfladen.
Super lækkert brød der kan bruges til mange ting, prøv at lave en sandwich eller server som kuvertbrød med trøffelmayo.
Kommentarer
Send en kommentar