Hurtig og lækker Hokkaido græskar suppe

Vintervejr er suppevejr og her er et hurtigt bud på en græskarsuppe med hokkaido. Den er lavet med det der var tilgængelig i køleskabet.

4 Pers.
1 hokkaido græskar

2 gulerødder

4 kartofler mellem str.

2 løg

3 fed hvidløg

2 cm ingefær

1/2 tsk spdskommen

1 l hønsefond

madlavningsfløde

salt

peber

olivenolie

Skær hokaido i mindre stykker med skræl, rist af i en gryde. Skræl resten af grøntsagerne, skær i grove stykker kog det hele mørt i ca. 30 min. Blend og tilsæt madlavnings fløde. Smag til med salt og peber.

Pynt af med persille, chili og ristet rugbrød