Rørt Laksesalat

Denne forårs/sommer salat fungerer perfekt som frokost ret eller forret til en lækker sommer middag.



150g røget laks
100g smørreost neutral
1 lille bundt purløg
en god håndguld blandede kryderurter (dild,persille, oregano, kørvel)
2 forårsløg
3 grønne asparges
3 radisser
olivenolie
salt
peber

Skær laksen i tynde strimler, bland den med smørreost, fint snittet forårsløg, radisser, asparges og alle kryderurterne.
kom ca. 1 spk. olivenolie og lidt salt og peber ved og bland det hele godt, ønskes mere cremet konsistens kom da lidt mere olivenolie ved.

server med ristet rugbrød, salat og dild på toppen.

Kommentarer